Galletas de Pan de Muerto horneadas en Airfryer

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de almendras
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ¼ de taza de mantequilla ghee
• ½ cucharadita de esencia de azahar o concentrado de naranja
• ¼ de taza de endulzante Monk Fruit
• 1 cucharadita de polvo para hornear

ELABORACION PASO A PASO

1. En un tazón agrega todos los ingredientes húmedos como: huevos, esencia de vainilla, flor de azar y la mantequilla. Mezcla muy bien.
2. Luego agrega los ingredientes secos, la harina de almendras, el endulzante y el polvo para hornear.
3. Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante 20 minutos.
4. Reserva una cuarta parte de la masa, para hacer bolitas y los huesitos de las galletas. Forma bolitas con el restante de la masa y dale forma de galletas.
5. Divide la parte que reservaste en la cantidad de galletas que tengas.
6. Luego divide cada pedacito en tres pedazos para los huesitos; haz rodar 1 pedacito para formar una bola y, a continuación, haz rodar los 2 pedacitos restantes para formar tiras del largo de las galletas.
7. Coloca 2 tiras en forma de equis sobre cada una de las galletas y coloca la bolita de masa en el centro de cada equis.
8. Hornea en la freidora de aire durante 15 minutos a 150° Celsius
9. Pasado en tiempo barniza con un poco de mantequilla, espolvorea con endulzante Monk Fruit o azúcar y deja enfriar.

El tiempo puede variar dependiendo del tamaño de las galletas, al igual que por la potencia de la airfryer. Así que toma la temperatura y el tiempo como guía básica.

Siempre es bueno revisar la cocción a mitad de tiempo para hacer los ajustes necesarios.