Rollos de canela en freidora de aire

rollos de canela en freidora de aire

Los roles de canela en air fryer son un postre exquisitamente delicioso, que puedes disfrutar en pocos minutos. Además de suaves y esponjositos con un toque dorado por fuera gracias a la air fryer.

Hacer unos roles de canela en la air fryer esponjoso y suaves si es posible. Aunque parecen demasiado trabajo, pero gracias a tu freidora de aire todo es más sencillo y rápido.

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Aquí te enseño como hacer estos rolls de canela caseros desde cero, así podrás darle el toque de dulzor, intensidad de la canela y suavidad a tu gusto. Son ideales para el desayuno y también son excelente como refrigerio a cualquier hora del día, o para acompañar una taza de té. ¡Son fáciles de hornear con la freidora de aire y resultan maravillosamente dorados y sabrosos en todo momento!

INGREDIENTES

Para los roles de canela en freidora de aire:

  • 500 gramos de harina todo uso
  • 65 mililitros de leche
  • 9 gramos de levadura seca
  • 2 huevos
  • 75 gramos de mantequilla temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de sal
  • 80 gramos de azúcar

Para el relleno:

  • 75 gramos de mantequilla temperatura ambiente
  • 5 cucharadas de canela en polvo
  • 5 cucharadas de azúcar morena
  • Una pizca de Nuez moscada (opcional)

Para el galseado (cantidades al gusto)

  • Queso crema
  • 1 o 2 cucharadas de Leche
  • Azúcar glas
  • Esencia de vainilla

Preparación roles de canela en air fryer

Puntos claves de la receta

  • Porción: 6
  • Dificultad: Fácil – económica
  • Tiempo Total ……….50 m.
  • Elaboración………….15 m.
  • Cocción………………35 m.
  • Reposo………………1:30m
  • Temperatura: 150ºC
  1. Disolver la levadura:
  • Colocamos en una taza la leche tibia (30 a 35°) y agregamos la levadura, mezclamos muy bien hasta eliminar todos los grumos que se formen. Luego sellamos con plástico de cocina o un paño y dejamos reposar por 10 minutos. Nota: Disolver la levadura primero permite que la masa sea más suave y sedosa a la hora de amasar.
  1. Preparación de la masa:
  • En un tazón agregamos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y mezclamos.
  • Luego agregamos los dos huevos, la sal y disolvemos todo.
  • Continuamos agregando la harina y mezclamos para que se incorporen con los otros ingredientes.
  • Por último, agregamos la levadura y empezamos amasar, ya sea en el mesón a mano o, en una batidora por alrededor de 10 minutos o hasta endurecer la masa.
  • Engrasamos un tazón y colocamos la masa, la tapamos y dejamos reposar en un lugar cálido por una hora o hasta que doble su tamaño.
  1. Preparación del relleno:
  • En un recipiente colocamos la azúcar morena, la canela en polvo y una pizca de nuez moscada, mezclamos.
  1. Preparación de los cinnamon rolls:
  • Espolvoreamos harina en el mesón y extendemos la masa en forma de rectángulo con la ayuda de un rodillo.
  • Luego extendemos la mantequilla ablandada uniformemente sobre la masa.
  • En un tazón pequeño, combinamos el azúcar moreno, la nuez moscada y la canela. Espolvoreamos esta mezcla sobre la masa untada con mantequilla.
  • Enrollamos la masa, una vez armado el rollo cortamos la masa en piezas del mismo tamaño.
  • Colocamos los rollos de canela en un molde para hornear engrasado, dejando un pequeño espacio entre cada rollo.
  • Cubrimos los rollos con una toalla de cocina limpia y dejamos crecer durante otros 30-45 minutos hasta que hayan duplicado su tamaño.
  1. Horneado, tiempo y temperatura:
  • Precalentamos la freidora de aire durante 5 minutos a 204°C.
  • Bañamos los rollos de canela con un poquito de leche caliente por encima antes de hornear, esto hará que queden muy suaves.
  • Llevamos a la freidora de aire durante 35 minutos a 150°C.
  1. Glaseado:
  • Mientras se hornean los panecillos, preparamos el glaseado combinando azúcar en polvo, leche y extracto de vainilla en un tazón pequeño. Mezclamos hasta que quede suave.
  • Retiramos los rollos de canela de la freidora de aire y rociamos el glaseado sobre los panecillos calientes.

¡Sirve los rollos de canela mientras aún están calientes y disfruta!

Estos rollos de canela se disfrutan mejor frescos, pero puedes guardar las sobras en un recipiente hermético durante unos días. También puede recalentarlos en el air fryer durante 3 minutos antes de servir.

Tips para mejorar tu receta rollos de canela

Aquí hay algunos consejos para mejorar tu receta de cinnamon rolls receta:

  • Disuelve primero la levadura: antes de agregar la levadura a los ingredientes secos, disuélvela para asegurarte de que esté activa y viva. Para ello, agrega la levadura en leche tibia con una cucharadita de azúcar y déjela reposar durante unos 5-10 minutos. Debe volverse espumosa. Si no hace espuma, es posible que tu levadura esté inactiva y deberás desecharla.
  • Agrega sabor a la masa: para darle más sabor a tu masa, considera agregar una cucharadita de extracto de vainilla o una cucharadita de ralladura de limón a la mezcla de la masa. Estas adiciones pueden mejorar el sabor general de los rollos de canela.
  • Agrega nueces o pasas: si disfrutas de una textura y sabores adicionales en tus rollos de canela, espolvorea algunas nueces picadas, almendras o pasas sobre el relleno antes de enrollar la masa.
  • Puedes dejar que los rollos crezcan durante la noche: Para un mayor desarrollo del sabor y una textura más ligera. Los puedes dejar en el refrigerador durante la noche, Simplemente cubre los rollos y colócalos en el refrigerador, luego hornéalos por la mañana.
  • Usa un glaseado de queso crema: en lugar de un simple glaseado de azúcar en polvo. La acidez del queso crema combina maravillosamente con la dulzura de los rollos de canela.
  • Barniza los roles con mantequilla: Antes de hornear, esto ayudará a crear una corteza dorada y brillante en los roles de canela.
  • Separa los rollos de manera uniforme: Al colocar los rolls en la bandeja para hornear, asegúrate de espaciarlos de manera uniforme. Esto les permite subir y hornearse de manera más uniforme.
  • Agrega un toque de sal: agregue una pizca de sal a la mezcla de relleno para mejorar los sabores y equilibrar la dulzura.
  • Experimenta con especias: si bien la canela es la especia clásica para los rollos de canela, también puede experimentar con otras especias como la nuez moscada, el cardamomo o incluso una pizca de clavo para agregar profundidad al perfil de sabor.

Recuerda, hornear es un arte, así que no tengas miedo de experimentar y hacer ajustes para satisfacer tus preferencias. ¡Disfruta de tus deliciosos rollos de canela caseros en freidora de aire!

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Ingredientes

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