Como hacer Pan en Airfryer
¿Imagínate preparar tus propios panes en casa sin necesidad de un horno? Pues gracias a las freidoras de aire ahora puedes hornear todos los que quieras y en menos tiempo.
Así que, aquí te mostrare como hacer el pan en freidora de aire.
Hacer pan en freidora de aire resulta ser más fácil de lo que podamos imaginar, tal como si fuera un horno, solo los colocas en la cesta y dejas que ella se encargue del resto.
No es por nada, pero… ¿Quién pensaría que podíamos hacer unos panes tan esponjosos y perfectamente horneados en la airfryer? Pues si. ¡Asombroso no!
Ahora ya no tienes que salir de casa por el pan para el desayuno, puedes preparar panes para toda la semana. Y, no te preocupes por como guardarlos, más abajo te digo cómo hacer para que te duren más tiempo.
Cuando se habla de pan son miles las recetas que existen y de todo tipo; pan de nuez, pan de queso, pan dulce, pan blanco, hojaldrado, etc, y solemos pensar que es demasiado trabajo hacerlos.
Pero eso es totalmente falso, esta receta de pan relleno de queso crema es una de esas que no te complican la vida, ni tampoco necesitas los miles de ingredientes. La mayoría de ellos hacen parte de tu alacena.
Así que, ¡hagamos unos deliciosos panes rellenos en queso philadelphia en la freidora de aire!
¿Cómo hacer pan en airfryer?
El punto clave para un pan suave y esponjoso está en la masa, la cual puedes trabajar de dos formas.
- De forma manual, amazando la masa con las manos en la encimera
- Con una batidora eléctrica o panificadora.
Veamos cómo hacer la masa de estas dos formas.
Amasado manualmente para hacer pan casero
- Colocamos la harina sobre la encimera y formamos como un volcán, agregamos la sal y el azúcar por las orillas, luego agregamos la levadura ya disuelta, el huevo y la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente.
- Vamos mezclando todos los ingredientes poco a poco y amasamos por el tiempo que sea necesario hasta lograr una masa uniforme, consistente y moldeable; es decir, que no se pegue en la encimera ni manos.
- Una vez la masa este liste la colocamos en un bowl enaceitado para que no se pegue, sellamos con papel adherente de cocina y dejamos reposar por una hora o hasta que la masa doble su tamaño.
Como hacer torta de banana en airfryer
Amasado con batidora o panificadora
Tener una batidora para hacer la masa es mucho más fácil ya que te ahorras tiempo en la amasada, cual ha decir verdad es algo tediosa.
- Deshidratamos la levadura vertiéndola en leche tibia y la dejamos reposar para que aumente su tamaño.
- Colocamos la harina en el bowl de la batidora, agregamos la levadura y los demás ingredientes. Ten cuidado al añadir la sal, asegúrate de que esta no quede en la levadura porque entonces no servirá de nada.
- Activamos el programa de amasado en la batidora para que amase durante 10 minutos o hasta que la masa sea uniforme y tenga consistencia.
- Revisa la masa de vez en cuando y añade más harina en caso de que sea necesario.
- Terminada la masa la colocamos en un bowl enaceitado, sellamos y dejamos reposar en un lugar que haga calor por una hora o hasta que doble su tamaño.
¿Cómo disolver la levadura para hacer pan en freidora sin aceite?
Para disolver o deshidratar la levadura seca necesitamos ya sea agua o leche tibia, esta no debe estar fría ni tampoco muy caliente por dos razones. Si la temperatura esta por encima de los 45° la matamos, esta no levara (crecerá). y si esta por debajo de los 25° se adormecerá.
- Colocamos en una taza la leche o el agua tibia (30 a 35°) y agregamos la levadura.
- Mezclamos muy bien hasta eliminar todos los grumos que se formen.
- Sellamos con plástico de cocina o un paño húmedo y dejamos reposar en un lugar calientito por 15 minutos o hasta que la levadura doble su tamaño.
Disolver la levadura primero permite que la masa sea mas suave y sedosa, así de esta forma será mas fácil amasar con las manos o con la batidora. Ya que, esta se alimenta de los azucares y almidones ayudando así a que la masa suba.
Si nuestra casa es muy fría puedes es conveniente hacer levar o crecer le levadura prendiendo el horno o un radiador y colocar la levadura encima. Pero en caso de que haga mucho calor lo ideal es hacerla levar en un lugar fresco.
Nunca se debe mezclar la sal con la levadura directamente, esta la destruye y nunca crecerá la masa, así como tampoco mezclarla con mucho azúcar.
A veces cuando se usa la batidora no siempre es necesario deshidratar la levadura, pero si es necesario que el agua o la leche que vamos a colocar en la batidora esté tibia.
Pero sin duda alguna el mejor procedimiento que le podemos dar a la levadura es deshidratarla primero antes de ponerla en la harina, esto ayuda a que los panes queden más esponjosos y suaves.
Prepara Pan de Bono en Airfryer
Descubre lo fácil que es hacer pan en la freidora de aire y sorprende a tu familia con estos deliciosos panecillos.
Pan relleno de queso philadelphia en la Freidora de aire
Preparar unos deliciosos y esponjosos panes en tu freidora de aire en menos tiempo.
INGREDIENTES:
- 300 gr harina de trigo o todo uso.
- 120 ml leche tibia.
- 180 gr queso philadelphia o queso crema.
- 8 gr levadura seca.
- 70 gr mantequilla sin sal Temperatura ambiente o derretida.
- 50 gr azúcar.
- 1/2 cda sal.
- Semillas de sésamo o ajonjolí Para decorar
Puntos claves de la receta
- PORCION: 4
- DIFICULTAD: Fácil – económica
- ELABORACION: 30 minutos.
- COCCION: 15 minutos.
- TIEMPO TOTAL: 45 Minutos
- CALORIAS: 250
- TEMPERATURA: 160ºC.
ELABORACIÓN PASO A PASO
Preparar la levadura:
- Coloca la leche tibia en una taza, agrega la levadura seca y una cucharada de azúcar. Mezcla hasta disolver muy bien. Sella con papel adherente de cocina y deja reposar en un lugar donde haga calor por 15 minutos o hasta que doble su tamaño.
Preparar la masa:
- Coloca la harina sobre la encimera o mesón como forma de un volcán, luego has un hueco en todo el centro. Agrega el azúcar y la sal por las orillas.
- Una vez lista la levadura colócala en el hueco que le hiciste a la harina. Luego ahí mismo agrega la mantequilla y el huevo
- Comienza a mezclar con las manos incorporando todos los ingredientes por al menos 15 minutos o hasta lograr una masa consistente y moldeable.
- Para saber si la masa ya está en su punto la estiras con los dedos, de tal forma que se haga delgada pero que no se rompa.
- Coloca la masa en un tazón engrasado, esto para que la masa no se pegue, también unta un poquito de aceite por encima de la masa para que no se seque.
- Sella el tazón con papel adherente de cocina y deja reposar en un lugar donde haga calor por 1 hora o hasta que la masa doble su tamaño.
Preparación de los panes:
- Esparce un poquito de harina sobre la encimera, coloca la masa y armas un rollo.
- Córtala en partes iguales y arma las bolitas de los panes
- Luego coloca en el centro de cada bolita un pedacito de queso crema y ciérralas otra vez.
- Una vez ya armados todos los panes, bate la yema de un huevo y úntala por la parte de arriba de los panes.
- Por ultimo coloca semillas de sésamo o ajonjolí por encima.
Cocción y temperatura:
- Precalienta la freidora de aire por 5 minutos a 180° Celsius.
- Coloca lo panes en la cesta de la freidora y hornea durante 15 minutos a 160° Celsius. Revisa a los 10 minutos.
NOTAS
Dependiendo del tamaño de los panes y la potencia de la freidora pueden variar los tiempos y la temperatura. Así que puedes ir acomodando estas variantes hasta lograr un buen horneado.
¡Listo tenemos nuestro pan horneado relleno de queso en la freidora de aire!
Consejos para hacer un delicioso y esponjoso pan casero en freidora sin aceite
Definitivamente hacer pan en airfryer es muy fácil y en poco tiempo, no tienes que calentar el horno que de verdad lleva su tiempo hacerlo. Así que sácale todo el potencial a tu freidora y con estos consejitos vas a quedar encantada con estos panes rellenos de queso.
- Deshidrata la levadura antes de mezclarla con la harina, esto sin duda alguna le dará a la masa suavidad y volumen.
- Dale tiempo al levado. Una vez disuelta la levadura déjala reposar al menos 15 minutos. Haz lo mismo con la masa mínimo una hora de reposo o hasta que doble su tamaño, Ya que este es el momento en el que el almidón y la proteína de la harina absorbe el agua para crear una masa homogénea y elástica.
- Utiliza harina de trigo porque esta tiene mayor contenido de proteína y les da esa esponjosidad y suavidad a los panes.
- Puedes utilizar harina espelta o integral en caso de que no seas muy tolerable al gluten. El gluten de la espelta es más frágil y soluble en agua. también tiene un alto porcentaje en fibra, vitaminas y minerales.
- Unta con poquita yema de huevo a los panes por encima, esto ayuda a que tengan ese colorcito dorado por encima.
Mira mas recetas freidora de aire aquí.
Truquitos para que el pan dure mas días
Si quieres degustar un pan rico en casa por varios días, ten en cuenta estos truquitos y disfruta de tus panes por mas tiempo.
- Guarda el pan en una bolsa de tela (mucho mejor si es lino o algodón), también lo puedes guardar en una bolsa de papel o una panera de madera. Estos materiales permiten que el pan respire y mantenga humedad.
- Espera a que el pan se enfrié para guardarlo.
- No guardes el pan en la nevera, ni en bolsas de plástico, este provoca que el moho aparezca mas rápido.
- Elige una buena panera, pero si hay mucha humedad en tu casa lo mejor es una de tela o de alambre. Eso si, evita las de plástico a toda costa.
- Si vas a congelar el pan, debes hacerlo antes de que empiece a endurecerse y para eso utiliza bolsas especificas de alimentos que se puedan sellar.
- Después de descongelar el pan, no lo vuelvas a congelar, mejor córtalo en rebanadas antes de congelarlo, así cuando quieras un trozo de pan utiliza solo lo que necesitas.
Así que ya sabes que debes hacer para conservar el pan fresco, crujiente o suave por varios días.
¿Cómo tostar pan en la freidora de aire?
- Coloca los trozos de pan que quepan en la cesta de tu freidora. Sin que queden unos encima de los otros.
- Programa la freidora de aire de 3 a 5 minutos a 200°. (Ten en cuenta que el tiempo puede variar de acuerdo al tamaño de los trozos de pan)
- Una vez tostados retíralos de la cesta con cuidado de no quemarte.
- Disfrútalos con mantequilla, mermelada, queso crema o aceite de oliva.
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Freidoras de aire para hacer panes caseros
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