Pastel de carne molida envuelto en tocino
Este pastel de carne con tocino en airfryer es La receta deliciosa de la semana. Este rico pastel de carne te encantará. Es fácil de hacer y está envuelto en una rica costra de tocino crujiente que hará que se convierta en el favorito de tu familia. Es un plato fuerte que no puede faltar en tus recetas favoritas.
Lo interesante de esta receta es que no necesitas muchos ingredientes, solo unas cuantas especias, la carne molida y el tocino. Y si, con tan pocos ingredientes conseguirás un pastel de carne increíblemente delicioso para deleitar a todos tus comensales. Lo mejor de todo es que hacerlo en la freidora de aire queda súper húmedo, tierno y cocinado a la perfección, lo cual es ¡alucinante!
Este pastel de carne con tocino en airfryer les dará un toque diferente a tus comidas y podrás descubrir todo el potencial que tiene tu freidora de aire.
La forma tradicional de preparar la receta de pastel de carne, es al horno, el cual dura por lo menos una hora de cocción. Pero gracias a la Airfryer en tan solo 35 minutos ya puedes disfrutar de este delicioso platillo en tu mesa.
¿Qué tipo de carne es mejor para hacer pastel de carne en freidora de aire?
En realidad, no hay una regla especifica que diga qué tipo de carne es el que debes utilizar, de hecho, esta varía dependiendo de los países o regiones. Pero a la final sigue siendo pastel de carne meatloaf.
- En España por lo general lo típico es hacerlo con carne de conejo y en algunas regiones utilizan carne de ternera, huevo y chorizo.
- En reino unido utilizan diferentes tipos de carne de caza y lo acompañan tradicionalmente con papas y vegetales.
- En américa central y la región caribe utilizan carne molida de res, pavo, cerdo o cordero.
Así que ya sabes, puedes utilizar la carne de tu preferencia e igual disfrutar de un delicioso pastel de carne con tocino en airfryer.
Pastel de carne receta
Aunque para mí el pastel de carne es una receta nueva, lo cierto es que es ha sido un platillo básico para las cenas por generaciones. El meatloaf un plato totalmente americano, pero que se ha vuelto muy popular en muchas regiones y países donde se usa para festejar fechas especiales.
Así que, ¡preparemos la mejor receta de pastel de carne con un toque diferente en nuestra maravillosa freidora de Aire!
¿Cómo hacer pastel de carne con tocino en Airfryer?
Este pastel de carne con tocino en airfryer, relleno de queso y unas julianas de pimentón te fascinara, es una receta muy original y deliciosa.
Pastel de carne relleno de queso en Freidora de Aire
Con esta receta de pastel de carne con tocino en airfryer le darás un toque diferente a tus comidas.
INGREDIENTES:
- 500 gr carne molida
- Tocino Ahumado
- 200 gr queso Oaxaca
- 1/4 Pimentón rojo
- Paprika ahumada picante al gusto
- Tomillo al gusto
- Orégano al gusto
- Ajo en polvo al gusto
- Pimienta molida al gusto
- Sal
ELABORACIÓN PASO A PASO
Sazonar la carne
- En una taza coloca la carne molida y agrega todas las especias y la sal.
- Mezcla muy bien las especias con la carne molida para que se incorporen todos.
Armar el pastel de carne
- Coloca un pedazo de papel aluminio sobre el mesón y coloca el tocino encima armando una capa a lo largo del papel.
- Después de haber puesto el tocino comienza a poner una capa delgada de carne sobre el tocino, hasta cubrirlo todo.
- Coloca el queso sobre la carne y las julianas de pimentón.
- Agarra un lado del papel aluminio y envuelve haciendo un poco de presión de tal forma que se vaya armando un rollo.
- Lo envuelves con el mismo papel de aluminio y ahora si está listo para llevar a la freidora.
Temperatura y tiempo decocción
- Precalienta la freidora de aire por 5 minutos a 200° Celsius.
- Coloca en la cesta de la freidora el rollo del pastel de carne y cocina por 15 minutos a 200° Celsius
- Pasado los 15 minutos retira el papel aluminio y deja cocinar por 20 minutos más.
- Revisando cada 10 minutos y girándolo para que tenga una cocción uniforme.
NOTAS
Para este pastel de carne con tocino en airfryer puedes utilizar las especias y vegetales que desees. También te va a quedar delicioso. pero si es tu primera receta te recomiendo hacerla de esta forma primero y luego si puedes ir experimentando con mas ingredientes.
Tips y recomendaciones:
- Puedes utilizar otro tipo de carne, como de pavo, cerdo o cordero.
- Utiliza carne molida magra al menos un 85%
- Puedes bañarlo con una salsa barbacoa al momento de servir.
- Si no quieres cocinar todo el pastel de carne, puedes congelar una parte y después lo llevas a la freidora de aire y listo.
- Mezcla algunos vegetales con la carne molida para que el pastel tenga más humedad.
- Utiliza papel aluminio para envolver, esto ayuda a que la cocción sea mucho mejor.
- Puedes agregar pan rallado o harina de trigo a la carne molida.
Con que acompañar pastel de carne en freidora de aire
Puedes acompañar este delicioso pastel de carne relleno de queso, con unas papas fritas en freidora de aire obviamente, un puré de papas, unos vegetales al vapor, unos deliciosos chips de zanahoria hechos en freidora de aire, el contraste del dulzor de la zanahoria con el pastel de carne es alucinante. Aunque también puedes jugar un poquito con tu imaginación y acompañarlo con tu guarnición favorita.
Cual es la diferencia entre pastel de carne en freidora de aire vs horno
En realidad, la diferencia más significativa es el tiempo de cocción. En cuanto a la textura y sabor, hay un pequeño cambio ya que para mí en la air fryer queda más húmedo y jugoso, aunque todo depende del tiempo de cocción y la temperatura.
Pero solo con saber la diferencia en el tiempo de cocción creo que es más que suficiente para que elijas usar la freidora de aire en vez del horno.
Como mantener fresco mi pastel de carne molida en airfryer por varios días.
Lo puedes mantener fresco refrigerado hasta por 3 o 4 días, aunque es mejor hacerlo por 1 o 2 días, ya que entre más tiempo lo guardes más seco se pondrá.
Para guardarlo lo primero es dejarlo enfriar completamente y luego meterlo en un recipiente con tapa hermética o envolverlo en papel aluminio y meter a la nevera. La idea es que no quede expuesto al frio directamente.
Si lo quieres guardar por más tiempo entonces lo puedes congelar, así de esta forma puede durar hasta 3 o 4 meses. Antes de congelarlo es mejor corta las rebanadas y congelarlas separadas envueltas en papel plástico o aluminio. Esto lo hará mas fácil para descongelar y calentar.
También lo puedes congelar crudo, de hecho, es mucho mejor si lo congelas crudo, ya que cuando esta cocido al recalentarlo no tiene la misma humedad.
Calentar el pastel de carne en la freidora de aire
Sin duda alguna puedes precalentar tu pastel de carne en la freidora de aire a 170°. El tiempo varía dependiendo del tamaño de la poción que vas a recalentar.
Que necesito para hacer pastel de carne en la airfryer
Lo primero que debes tener a la mano son los ingredientes y por supuesto tu freidora de aire. No tiene que ser una en específico, puedes utilizar la que tengas en casa y manejar los tiempos y temperaturas de acuerdo al tamaño y la potencia. En mi caso mi freidora de aire tiene la potencia de 1700 watts lo que la hace realmente rápida.
Pero no te preocupes por eso si tienes dudas aquí te dejo cuales son las mejores freidoras de aire para mí. Además de que están en ofertas por el Buen Fin y el Black Friday
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