Muffins de remolacha o betabel en Air fryer
Estos muffins de remolacha en airfryer son una delicia saludable para merendar, sin azucares ni harinas procesadas. Explorar este tipo de recetas nos ofrece una alimentación saludable. Además, nos permite sacar el máximo provecho a los ingredientes reales, sobre todo a las frutas y vegetales.
Hace poco empecé a descubrir recetas dulces con remolacha como postres, arepas, etc. Y la verdad cada vez quedo más sorprendida de lo deliciosas que son.
Pensé que el sabor característico del betabel estaría muy presente. Pero la verdad es que el dulzor y el sabor es muy sutil y suave. Tanto así, que mi esposo no descubrió el sabor de la remolacha en los muffins, solo decía que estaban deliciosos.
Gracias a que la remolacha es un vegetal de raíz colorida y vibrante se puede utilizar con colorante natural en muchas recetas. Además, ofrece grandes beneficios para la salud debido a su contenido nutricional y propiedades únicas. Estos son algunos de los beneficios que ofrece:
- Es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales como vitamina C, ácido fólico, vitamina B6, hierro, magnesio y potasio.
- Contiene antioxidantes como los betalaines, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Estos compuestos ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.
- Alto contenido de Nitrato que Puede mejorar la salud cardiovascular al dilatar los vasos sanguíneos, lo que ayuda a reducir la presión arterial.
- Contiene fibra dietética que puede ayudar a mantener un sistema digestivo saludable, previniendo problemas como el estreñimiento.
- Es baja en calorías y rica en fibra, lo que puede ayudar a mantener la saciedad y el control del apetito.
La remolacha es rica en azúcares naturales que realzan el sabor de estos ricos MUFFINS. Y si los glaseas con yogurt griego o queso crema la combinación es simplemente deliciosa.
Ingredientes
- 1 remolacha grande
- 40 gramos de harina de avena
- 50 gramos de fresas
- 2 huevos
- 1/2 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de vinagre
- Endulzante al gusto y el de preferencia (opcional)
Puntos claves de la receta
- Porción: 2
- Dificultad: Fácil – económica
- Tiempo Total ……….25 m.
- Elaboración………….5 m.
- Cocción………………20 m.
- Temperatura: 150ºC
Como hacer muffins de remolacha en airfryer
- Limpiamos y lavábamos la remolacha y luego le quitamos la cascara.
- La partimos en trozos medianos y licuamos con los huevos y las fresas.
- Pasamos la mezcla a un tazón y agregamos la avena y los demás ingredientes, mezclamos hasta incorporarlos todos.
- Precalentamos la freidora de aire durante 5 minutos a 180° C.
- Colocamos la mezcla en los moldes para muffins y llevamos a la freidora de aire a 150° C por 20 minutos. O, hasta que al insertar un palillo este salga completamente seco.
- Dejar reposar y luego agregar glaseado de yogurt griego o queso crema y decorar con fresas.
Con qué acompañar los muffins de betabel en airfryer
Estos muffins de remolacha en freidora de aire son muy húmedos y esponjosos. Por lo que acompañarlos con un delicioso te de tizanas o alguna bebida caliente le iría muy bien. Además, lo puedes guardar perfectamente hasta por 3 días en un recipiente hermético. También los puedes combinar con algo salado como un queso para untar, o con algo dulce, por ejemplo, una mermelada. Te encantarán.
Te recomiendo estos chips de betabel en freidora de aire, son crujientes y deliciosos.
Consejos para hacer muffins de remolacha en airfryer: deliciosos y saludables
- Utiliza remolachas frescas y de buena calidad. Puedes cocinarlas y luego pelarlas antes de usar.
- Las remolachas tienen un sabor naturalmente dulce. Ajusta la cantidad de azúcar en la receta en función de tu preferencia personal y del dulzor natural de las remolachas.
- Puedes agregar ingredientes extras para aumentar el valor nutricional de los muffins, como nueces picadas, semillas de chía o pasas.
- Uso de harinas alternativas como harina integral, harina de almendras o de avena en lugar de harina blanca refinada.
- Agrega ingredientes aromatizantes como extracto de vainilla, canela o nuez moscada para darle sabor a tus muffins.
- Sigue el tiempo de cocción recomendado en la receta. Inserta un palillo en el centro de un muffin para verificar si está cocido. Si el palillo sale limpio, los muffins están listos.
- Si lo deseas, puedes decorar los muffins con un glaseado ligero o con un poco de azúcar glas espolvoreado.
Recuerda que la experimentación es parte de la diversión al hornear. Siempre puedes ajustar las recetas para que se adapten a tus preferencias y necesidades alimenticias. ¡Disfruta de tus muffins de remolacha en airfryer!
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