Croissants de yuca rellenos Sin gluten y sin harinas
¿Quieres aprender a preparar croissant de yuca en freidora de aire? no te pierdas esta receta fácil, rápida y sencilla y lo mejor de todo es que es saludable, sin harina, gluten, ni lactosa, te mostrare como hacer croissants de yuca en freidora de aire rellenos de chocolate.
Estos Cuernitos en freidora de aire son deliciosos y esponjosos ¡y sin gluten, ni ningún tipo de harina! Te sorprenderá lo bien que quedan y lo fácil que es hacerlos. Son ideales para acompañar en tu desayunos o meriendas.
Para preparar esta receta de cuernitos de yuca o croissants en freidora sin aceite sólo necesitarás pocos ingredientes y en menos de media hora tendrás esta auténtica delicia.
Ingredientes
- 1 libra de yuca
- 1 cucharada de mantequilla
- Chocolate 85%
- 1 huevo (para pintar los croissants)
- Sal y azúcar al gusto
- 1 pizca de polvo para hornear
Puntos claves de la receta
- Porción: 4
- Dificultad: Fácil – económica
- Tiempo Total ……….21 m.
- Elaboración………….15 m.
- Cocción………………6 m.
- Temperatura: 180ºC.
Pelar la yuca es realmente sencillo, solo metes la hoja del cuchillo entre la piel y la parte blanca de la yuca y verás que la cáscara casi sale sola.
Cómo hacer croissant de yuca en freidora de aire
Hacer croissant de yuca en airfryer es un proceso sencillo. ¡Manos a la obra!
- El primer paso es pelar la yuca, cortarla en trozos y descartar los extremos.
- Luego partimos cada uno de los trozos por la mitad para quitar la hebra central con ayuda de un cuchillo.
- Cocinamos la yuca al vapor con un poquito de sal durante unos 10 minutos (hasta que al pinchar los trozos con el tenedor se rompan).
- Luego dejamos reposar la yuca para rayarla o triturarla en un procesador hasta conseguir una masa elástica y un poco pegajosa, agregamos la mantequilla, el polvo para hornear y endulzante al gusto.
- Una vez lista, ponemos la masa en una superficie plana y estiramos con un rodillo para darle forma rectangular.
- Luego la cortamos en triángulos.
- Añadimos una pequeña cantidad de crema de cacao en la parte más ancha de cada triángulo.
- Comenzamos a enrollar desde la parte más ancha hasta llegar a punta delgada (repetimos la operación con todos los trozos).
- Curvamos las puntas para crear los cuernos.
- Cuando tengamos todos los croissants, los pintamos con un poco de huevo batido, y los llevamos a la freidora de aire a 188ºC durante unos 6 minutos o hasta que estén dorados.
Te aconsejo tener un tapete de silicona para llevar los croissants a la cesta de la freidora. Yo uso ésta de Amazon que vale para la Cosori o cualquier Airfryer. Y la verdad los tapetes o moldes de silicona son lo mejor para tu freidora de aire, le prolongan la vida útil al recubrimiento de la airfryer.
Notas de la receta croissant en airfryer:
- Puedes sustituir la crema de cacao por Nutella o dulce de leche.
- También puedes rellenarlos de queso y jamón.
Mira esta receta de enyucados en freidora de aire, un postre típico de la región caribe en Colombia, es a base de yuca y coco.
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